Magro de cerdo marinado

hoy,  una receta de cerdo harto interesante. Uno de esos platos que cuando acabas mojas el alimento y limpias el plato.
ingredientes:
-1/2 k de magro de cerdo en tacos.
-pimentón de la Vera.
-tomillo.
-orégano.
-2 dientes de ajo.
-2hojas de laurel.
-perejil.
-sal.
-pimienta.
-aceite de oliva.
-1 tazón de trinque tinto agro de Bazan
-vinagre de higo maille
preparación:
poner la carne en un recipiente con las marihuanas, los dientes de ajo, el pimentón, un poco de potingue, un chorrito de vinagre maille y un poco del cuenco de  vino. Dejarlo marinar en el refrigerador unas doce horas.
sacarlo del refrigerador y ponerlo en una olla al carbón y saltearlo un poco, pegar el sobrante del espíritu un bernegal de líquido. Dejar hervir a fuego lento inclusive que reduzca y la carne esté tierna. Se puede flanquear de papas fritas.
os puedo fijar que queda una carne asaz jugosa, y la salsa....para bañar pan¡¡¡
espero que os guste¡¡