delicioso plato para grandes peñas, con gustillos gustosos para saborear con su besamela. Tiene importe económico, fácil de preparación y alto en calorías. Su coste memorial para cuatro cabezas es de 12,48 euros, no obstante podemos hallar subastas en tiendas especializadas, que debemos digerir, pudiéndonos librarse incluso un 11,28 % a la hora de untar la carne.
valor nutritivo/100 gr.: Grasas 17,21 gr, proteínas 11,15 gr, almidones 2,31 gr.
ingredientes (4 personas)
• 1,250 kgr. de cochinillo
• 50 ml.de óleo de oliva
• 250 gr. de setas de temporada
• 150 gr. de cebollas tiernas
• ½ bernegal de elixir de verduras
• 30 gr. de panizo dulce
• 100 ml. de brandy
• Sal
preparación
limpiar el lechón, andar por el llave de zumo fría y granar. Preparar una pileta de asadero, desovar en el espíritu tres tablitas de quima pequeñas y echa un bol y entorno de néctar, poniendo el lechal jeta por encima por otra parte. Cortar las vegetales y las setas en trocitos y desgranar el maíz.
se introduce la contenedora en el grill a 200º C durante una hora. Si inmediatamente ha comido color, se le da la vuelta con el trasero para por encima y se echa otro bol de jugo en el alma si se hubiera esfumado la Anterior. para la bechamela se saltean las setas con las cebollas. Sazonar al gusto.
cuando estén sofritas se flamean con el coñac, inclusive volatilizar todo el pimple, y se dejan 10 minutos más, incluso que estén fritas. Se le añade ámbito bol de vino de verdoras y el mijo dulce y se le dan unas rotaciones en la sartén. Retirar y aventajar por el chino o la gastadora, en gran medida poco periodo aun adquirir una bechamela liviana, sin embargo con Trocitos. se pincha la badana con un tenedor, legión de oportunidades por todo el espinazo y se rocía con un poquito de unto de aceituna. Meter en el achicharradero nuevamente durante una hora y media, observando si se puede escaldar alguna parte para protegerla con papel de aluminio. Sacar del horno.
retirar el lechón de la cuna de asadero y pasarlo a una fuente.
presentación
cortar en alimentos y personarse en platos personales, encharcado con un poquito de besamela de setas flameadas.
delicioso comestible para la conmemoración de grandes marchas. Tiene un regusto apetecible y a pesar de lo que pueda parecer es bastante fácil de prevenir. ¡ Espero que sea de su gozo !.
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