este plato es nativo de algunos pueblos de las serranías de Andalucía Oriental. Según los últimos numeros vacantes, podemos hallar sus fundamentos sobre los años 40 del siglo Xx. Debido a la penuria de mantenimientos y de bienes en estos años, las cortesanas hacían verdaderos inventos en sus huecos para gustar las miserias de su rama. Esta es una de esas prescripciones que se reinventó en aquellos años, dándole un golpe innovador para su época. Es un plato en gran medida sencillo de cocinar, altamente económico y clima en calorías. Su coste centro para cuatro personas es de 3,89 euros.
valor nutritivo/100 gr.: Hidratos de carbono 14,18 gr, manchas 13,96 gr, proteínas 3,29 gr.
ingredientes (4 personas)
• 900 gr. de patatas
• 5 zigotos frescos
• Una cucharadita de levadura
• 6 dientes de ajo
• 125 ml. de lubricante de oliva
• Sal, orégano y perejil
preparación
lavar y trasquilar las papas. Con un rallador rallarlas, unificar un poco de sal y dosificar. Preparamos una sartén con un poco de unto y sofreímos los ajos aturdidos en trocitos y las papas incluso que estén tiernas, sin asolearse, ayudándonos con una badila las movemos continuamente y las vamos deshaciendo. Retirar.
en un tazón batimos los cigotos y le añadimos las papas, una cucharada de perejil y una menudencia de orégano, mezclándolas aceptablemente y deshaciendo los posibles pedazos de papa que se hayan quedado.
en la misma sartén añadimos un poco de óleo y echamos la ensalada de papas y cigotos. Movemos la sartén en balanceo para que no se agarre al fondo y pinchamos con un tenedor, para que se cuaje por internamente. Con valenza de un plato le damos la vuelta y dejamos que se dore por el otro costado, dándole 2 ó 3 vueltas si afuera indispensable incluso que entreambos lugares estén Dorados. debemos mandar que no se queme por ningún flanco pues se quedaría un regusto desagradable.
presentación
servir doblada la tortilla en triángulos y espolvoreada con perejil picado. Se puede agregar con un poquito de mayonesa ligera.
exquisita tortilla, singular a la general, y con un regusto ilusorio, no dejeis de probarla. ! Buen rendimiento ¡
la acogida tortilla de papas ralladas a las hierbas aparece delantero en economizados.com.]]>
Este post se a creado automaticamente con autoblogger imperium descargalo Gratuito
0 comentarios:
Publicar un comentario