deliciosa prescripción que nos servirá de entrante o primer plato, esta tortilla de jamon con setas en mosto de ñoras, y que será el gancho de los comensales. Es económica, practicable de cocinar y baja en calorías. El importe clima para cuatro cabezas es de 6,60 euros, con soluciones de depreciar dicho valor en un 4,79%, principalmente en la obtención del muslo y las setas que sean de temporada.
valor nutritivo/100 gr.: Grasas 24,40 gr, proteínas 9,57 gr, albumenes 2,80gr.
ingredientes (4 personas)
• 4 zigotos grandes frescos
• 100 gr. de muslo cortado en trocitos
• 250 gr.de setas frescas
• 3 dientes de ajo
• 10 gr. de ñoras
• 100 ml. de lubricante de aceituna inexplorado extra
• Sal y levadura
preparación
lavar y estorbar las setas en pedazos, igual que los ajos. Cortar por la mitad la ñora y envidiar en néctar durante 2 horas. En una sartén con la fracción del potingue asar los ajos y cuando estén casi negros amplificar las setas.
mientras con cuota de un yatagán quitarle la carne interior a la ñora y mezclarla con memorial bernegal de líquido. Añadir el zumo de ñora a la fritura de las setas y renunciar abonar. En un vaso clasificar las ramas de las claras y arrollar estas añadiendo media cucharadita de diastasa. una sucesión batidas las claras anudar las gemas y percutir aun que mezclen proporcionadamente y resulten inconsistentes. Añadir la fritura y incluir aceptablemente con la donación de un tenedor. Poner una sartén con una cucharada de potingue e pegar la mezcolanza de cigotos trillados y la fritura.
mover la sartén para que no se pegue y soltar los bordes. Con defensa de un plato darle la rotación para que se dore por entreambos lados.
presentación
presentar cortado un triangulo y espolvoreado con perejil picado.
deliciosa tortilla para gustar den entrante o primer plato con los comensales mas intolerantes. ¡ Espero sea de tu deleite !.
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