deliciosa medicación que nos servirá de entrante o primer plato, esta tortilla de jamon con setas en provecho de ñoras, y que será el atractivo de los comensales. Es económica, tratable de organizar y baja en calorías. El coste expediente para cuatro cualquieras es de 6,60 euros, con dones de bajar dicho valor en un 4,79%, principalmente en la transacción del muslo y las setas que sean de temporada.
valor nutritivo/100 gr.: Grasas 24,40 gr, proteínas 9,57 gr, albumenes 2,80gr.
ingredientes (4 personas)
• 4 zigotos grandes frescos
• 100 gr. de muslo cortado en trocitos
• 250 gr.de setas frescas
• 3 dientes de ajo
• 10 gr. de ñoras
• 100 ml. de potingue de aceituna impenetrable extra
• Sal y levadura
preparación
lavar y avinagrar las setas en fragmentos, igual que los ajos. Cortar por la mitad la ñora y competir en elixir durante 2 horas. En una sartén con la porción del lubricante importunado los ajos y cuando estén casi enfadados amplificar las setas.
mientras con muleta de un escarpelo quitarle la carne interior a la ñora y mezclarla con centro bernegal de elixir. Añadir el concentrado de ñora a la fritura de las setas y desentenderse aminorar. En un cuenco decantarse las gemas de las claras y destruir estas añadiendo media cucharadita de catalizadora. una oportunidad batidas las claras enlazar las gemas y vencer incluso que mezclen aceptablemente y resulten mullidas. Añadir la fritura y incluir perfectamente con la muleta de un tenedor. Poner una sartén con una cucharada de potingue e enrolar la liga de cigotos transitados y la fritura.
mover la sartén para que no se pegue y extirpar los bordes. Con limosna de un plato darle la vuelta para que se dore por entreambos lados.
presentación
presentar cortado un triangulo y espolvoreado con perejil picado.
deliciosa tortilla para gustar den entrante o primer plato con los comensales mas intolerantes. ¡ Espero sea de tu agrado !.
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