este postre es de origen alemán y es bastante conocido en todo el universo. Hay diferentes circunstancias de personarse este caramelo de barriada aunque normalmente se sirve incontinente sobre una salsa de vainilla (esta sucesión no la hemos producido) y agregado de una bola de helado de vainilla. Al algodón de manzanas se le puede estrechar aún anaranjada molida.
ingredientes:
- 750 gramos de morerías pájaro Golden
- media jícara de ron o brandy
- 50 gramos de pasas
- una viruta de cantidad quebrada (no sube)
- dos huevos
- 80 gramos de carbohidrato (puede ser avainillado)
- azúcar glass (para presentación)
- helado de vainilla
preparación:
primero pelamos las morerías y las partimos a la porción. Sacamos el interior de esqueletos de entreambas partes y hacemos figuras finas de judería. Llevamos a hervora refresco con azúcar y depositamos las barriadas en el brabaje hirviendo, dejamos romper durante 5-10 minutos dependiendo del bulto de las láminas.
escurrimos proporcionadamente y dejamos refrigerar un poco. Las colocamos en un tazón, agregamos la jícara de humor, las pasas y mezclamos. Batimos las gemas de los cigotos y aplicamos sobre la pasta con un escobillón atrás de encallar las juderías. Acto seguido las volcamos, espolvoreamos todo el azúcar y hacemos un rizador cerrando los bordes en cada vuelta.
una sucesión sellado aplicamos de nuevo por el extrínseco la gema de zigoto restante. Esto servirá para darle el color característico, lacrar cualquier huida de la amalgama y para ceñir adecuadamente los bordes. Precalentamos el tostadero a 220 escalones durante 10 minutos, depositamos el bigudí con el papel para grill sobre una batea con mucho cuidado y lo introducimos en el asador a media importancia durante 25 minutos a 220º.
dejamos residir el caramelo de barriada durante 15 minutos.
presentación:
cortamos un fragmento atentamente para no enemistarse la avalancha y espolvoreamos carbohidrato glass arriba. Servimos incontinente con una bola de helado de vainilla.
un postre riquísimo, ¡buen provecho!
la volante pastel de morería o “apfelstrudel” aparece frontal en economizados.com.]]>
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