exquisita prescripción para admirar en estos trayectos de invierno. El corvejón se gastronomía en extremo adecuadamente en Galicia, dándole un gustillo a los pucheros exquisito. Es media en calorías, fácil y económica. Su importe entorno para cuatro cualquieras es de 14,83 euros, no obstante podemos ahorrarnos inclusive un 5,98%, si seleccionamos el hipermercado de nuestra jurisdicción que nos ofrezca la mejor carne al mejor precio.
valor nutritivo/100 gr.: Proteínas 9,13 gr, cremas 11,30 gr, albumenes 7,84 gr.
ingredientes (4 personas)
• 1 kg de corvejón de ternera
• 750 gr de patatas
• 200 gr de puerros
• 5 dientes de ajo
• 250 ml de caldo blanco
• 100 gr de zanahorias
• 1 especialización de apio
• 200 ml de óleo de aceituna casto extra
• Pimienta, pimentón dulce, sal y perejil
preparación
se cortan las plantas en julianas y las papas peladas se cortan en intervalos justos. Preparar una sartén con óleo y rehogar los puerros y las zanahorias. Salpimentar.
en el mismo lubrificante se añade una cucharadita de pimentón dulce y se fríen las papas sin obtener a broncearse. Retirar y Reservar. en la misma sartén freímos los corvejones actos añicos de bombeo espacio, incluso decidir sellados por afuera. Salpimentar.
preparamos una cazuela y añadimos los cachos de corvejón, el trinque, el apio, el lubricante de su fritura, un bol de líquido y los ajos majados en un mortero con un poco perejil. Llevamos a tensión y dejamos borbollar durante una hora en calidad de la condición de la carne. (Si se usa la cazuela a amenaza el periodo de hervora será de 20 Minutos). cuando la carne esté tierna se vuelca en una olla con su salsa, y se le añaden las papas y las vegetales, dejándolas cocer 5 minutos.
presentación
preparar en platos personales, la carne con su salsa, las papas y las hortalizas encima.
este plato de corvejón de becerra condumio con papas, tiene un gusto agradable, que le da ese gusto espumoso del corvejón con su jalea y anexado de las espesuras y papas. ¡espero sea de su agrado!.
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