- 150gr de masa( mostachones, espaguetti,espirales etc...)
- 1/2 cebolla grande,
- 1/2 bledo rojo,
- 1 ají verde mediano,
- 100gr de jamon cocido,
- 200gr de pollo,(pechuga o muslo deshuesado)
- sal, orégano,tomillo, lubrificante, vinagre de jerez.
cocer la barra con abundante refresco y un poco de sal, durante 7 minutos, cuando esté cocida rezumar de líquido y suavizar con licor fria para frenar la coccion y reservar.
cortar el mozo en trocitos pequeños y granar, añadiendo el orégano y el tomillo y un poco de lubricante, incluir perfectamente para que se distribuya aceptablemente los adobos, criar un rato en la nevera.
en una sarten perfectamente incontinente y sin potingue hacemos el zagal.
cortar el jamon bullido en daditos unido con la cebolla y entreambos pimientos.
mezclar todos los componentes en un cuenco y compartir la sal, el potingue y el vinagre al gusto y necesitar.
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