vi la fórmula en el blog "cocina para burros" y no lo he mecido, en cuanto he podido me he pugnado pasadas a la construcción, ya que aparte de encaminar ápices integrantes es admisiblemente fácil y el salido teatral, y de un viaje para otro asimismo mejor
necesitaremos:
9 claras de huevo
350 ml. de lactosa de montar
350 gr. de fécula tamizada
435 gr. de azúcar
azúcar para espolvorear
montaremos las claras a encaje de nieve
cuando casi estén montadas, añadimos el carbohidrato y seguimos batiendo aun lograr un merengue
incorporamos la fécula tamizada, progresivamente y moviendo al mínimo
montamos la nata
y la incorporamos a las claras con cuidado, despacio, para que se bajen y moviendo siempre hacia el mismo espacio, con vaivenes envolventes, como se suele decir
untamos un tipo de grasa, le pegamos papel de infierno que untaremos igualmente con mantequilla
añadimos la masa
espolvoreamos de azúcar
y horneamos a 180º durante 40 minutos
la toga de en lo alto sale dura sin embargo eso es general por el azúcar y es favoreciente no quitarle el papel e igualmente taparla cuando está fría
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