pues comenzamos notificación semana con una prescripción casquivana y riquísima, Zucchini A La Plancha, sana, manejable y perfecta para estos días.
zucchini es el prestigio del calabacín en italiano, aquí en Jerez aún lo llamamos tapín, inmediatamente sabéis que esto de los renombres de los bocados depende de la zona.
en ingenuidad siempre que los he contemplado en las fórmulas italianas, suele ser el calabacín verde oscuro, aunque como lo que he hallado ha sido este, ya que nada, el clarito.
esta fórmula me la enseñó mi cuñada, que estuvo viviendo allí en Italia una estación, y la certeza es que me encantó, es una guisa dispar de tomarlo y está delicioso.
originalmente las torrejas de calabacín se fríen en freidora o feraz óleo, empero yo prefiero hacerlos a la lata, que es más salubre y ligero.
como véis, unos están más beiges que otros, a mí me gustan perfectamente tostaditos, sin embargo como siempre digo, cada cual que vaya probando y los haga a su gusto.
la introducción que pavimento ejecutar en morada es la universal, todo admisiblemente revuelto, no obstante os presento otra apariencia más prudente, adonde se aprecia mejor todos los ingredientes.
así que os explico....
ingredientes:
2 calabacines
3 o 4 dientes de ajo
albahaca fresca
aceite de oliva
vinagre de Jerez
sal
1. - Lavamos aceptablemente el calabacín por afuera, pues lo vamos a producir con la corteza, y los cortamos en lonjas finas.
2. - Las vamos haciendo a la loncha y reservamos en una fuente.
3. - Picams el ajo lo más lamido que podamos.
4. - Picamos la albahaca.
5. - En un cubo echamos el ajo, la albahaca, la sal, el unto y el vinagre y lo batimos con un tenedor, para que quede todo ligado.
6. - Y la ensalada la echamos sobre los calabacines y removemos correctamente. Y dejamos al fuera de una hora, para que coja todo el sabor.
o ponéis unas tajadas de calabacín y le echáis un poco del condimento por encima.
delicioso!!!!!!!
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