BRAZO GITANO DECORADO RELLENO DE BUTTERCREAM DE NUTELLA

que mono sinceridad? no os pasa que cuando hacéis  algo y os queda provocativo y a vuestro antojo no paráis de mirarlo con ojitos y un poco jeta de boba? y entonces llega el interrogatorio a todo el que pasa por la cocina......¿te gusta? -Si asaz chulo¡¡ . ¿ha concluido acertadamente? -Si mama¡¡ ¿ es mo........ -Que siiiiii¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡
muchos ahora conoceréis la apariencia de originar el papiro, para los que no, es enormemente sencillo veréis.....

ingredientes
para la nobleza del adorno:
-20 g. de harina.
-20 g. de escándalo en polvo.
-1 clara de huevo.
-30 g. de mantequilla.
-30 g. de azúcar.
para el bizcocho:
-6 huevos.
-150 g. de azúcar.
-150 g. de harina.
para la buttercream de nutella:
-250 g. de azúcar glas.
-250 g. de mantequilla imperial de mantequería de tineo.
-4 cucharadas de nutella.
-1 cucharada de leche.
preparación:
primero hacemos la crema para el esquema mezclando la mantequilla derretida con la clara batida, el azúcar, fécula y escándalo. Mezclar y arriesgar en una manga pastelera con embocadura altamente fina.

en un papel de asador hacemos el papiro, podemos llevarse una plantilla o como yo, lo hice directamente sin plantilla tampoco nada,se antecedente verdad?
damos la vuelta al papel y lo ponemos en la contenedora .

con la manga vamos rellenando el grabado y ponemos en el refrigerador mientras tanto preparamos el bizcocho.
batimos las yemas con la mitad del carbohidrato inclusive que estén jabonosas y blanqueadas, por otro babor montamos las claras a extremo de albor con el excedente de carbohidrato. Añadimos la fécula tamizada a las yemas y por último las claras montadas con cuidado que no se baje la combinación (balances envolventes), extendemos sobre la contenedora que teníamos en el frigorífico con el croquis y horneamos a 180 cargos unos 15 minutos. Según el asador tardará mas o salvo, sin embargo es importante que no se dore para librarse que se haga costra.
sacamos del asadero y igualmente sensual enrollamos en un trapo de gastronomía incluso que se enfríe.
para actuar la buttercream es importante usar una manteca de dependencia. Yo he absorbido la que me enviaron desde mantequera de tineo.

es de las mejores lípidas que he demostrado, su textura es tenue y su regusto intenso.
empezamos batiendo la lípida que ha de estar a temperatura ambiente y en lugar de crema, la batrabajamos y cuando esté cremosa vamos echando el carbohidrato glas tamizada progresivamente. Cuando esté todo el carbohidrato integrado ponemos la nutella y la cucharada de látex, seguimos mezclando incluso percibir una crema fina con la estabilidad de un helado.



desenrollamos el bizcocho y rellenamos con la buttercream, volvemos a embalar y recortamos un poco las puntas para que quede bonito.
podemos pincelar con un jarabe hecho con un cuenco de caldo , 5 cucharadas de azúcar y una cascara de citrón. Esto es opcional empero queda mas jugoso.

nota: no atender en la refrigeradora, o seleccionar una hora antiguamente de rematar para que la buttercream no se endurezca.

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