martes, 1 de abril de 2014

economizados.com

deliciosa prescripción para los meses sofocantes de estío, que te da el frescos requerido. Es baja en calorías, valor de poco valor y sencilla de confección. Su coste ambiente para 4 personas es de  17,18 euros, pudiéndonos atesorar incluso un 6,28 %, si elegimos el hipermercado que nos tributo el mejor valor con la condición razonable en los mariscos.

valor Calórico/100 gr.: 131 calorías.

valor Nutritivo/100 gr.: Proteínas 6,11 gr, Grasas 10,30 gr, Hidratos de carbono 3,42 gr.

 

ingredientes (4 personas)crema fría de almejas con emanación de camomila

  • 1 kg. de almejas
  • 250 grs. de langostinos pelados y cocidos
  • ½ bernegal de tisana de manzanilla
  • 200 grs. nevado de puerro
  • 200 grs. de cebolla
  • 200 grs. de zanahorias
  • 2 dientes de ajo
  • 300 grs. de tomates pelados, despepitados y picados
  • 200 grs. de pescados y mariscos multiples (cangrejos, gambas arroceras,..)
  • ½  vaso de licor albino seco
  • ½  copa de brandy
  • sal y pimienta blanca molida
  • 200 gr. de goma liquida
  • 1 cuenco de agua de pescado
  • 50 ml. de lubricante de oliva

preparación

rehogar en el potingue los ajos avergonzados en figuras, las zanahorias peladas y avergonzadas en torrejas, los puerros y la cebolla picadas. Añadir el tomate pelado y cortado en trocitos pequeños y el marisco y acribillado durante 30 minutos. agregar el coñac y el alpiste blanco.

crema fría de almejas con esencia de camomila  crema fría de almejas con fragancia de camomila

reducir. Mojar con el vino y bullir 15 minutos. Salpimentar. Echar las almejas en una cacerola y encubrir dejando unos  minutos gorgotear, sin caldo, inclusive que se hayan cascado. La que no se bahía desechar. quitarle la cascara al cogido y marisco variado y moler, acontecer por el chino y desatender templar el conjunto.

crema fría de almejas con esencia de camomila  crema fría de almejas con emanación de camomila

una sucesión frio, conectar la crema y sahumar con la tisana de camomila. Rectificar de sal. 

 

presentación:

servir admisiblemente frio adornado con los langostinos cocidos y las almejas excepto sus valvas.

crema fría de almejas con fragancia de camomila

¡buen provecho!

la comunicación crema fría de almejas con emanación de manzanilla aparece original en economizados.com.]]>



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