Puré de calabacín

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excelente terapéutica para una parvedad afianzada y sana. Baja en calorías, económica y fácil de estructura. Su importe ambiente para cuatro cabezas es de 4,95 euros, sin decisiones de descontar este, debido a lo imprescindible de sus componentes, bastante habituales en todos los lares españoles.

valor Calórico/100 gr.: 98 Calorías.

valor Nutritivo/100 gr.: Grasas 7,62 gr, Hidratos de carbono 3,94 gr, Proteínas 3,49 gr.

ingredientes (4 personas)

• 1 kg. de calabacines
• 350 gr. de cebolla
• 250 gr. de zanahorias
• 2 cigotos frescos
• 75 gr. de pie rallado
• ½ litro de vino de verduras
• 100 ml. de potingue de oliva
• perejil y sal

preparación

se prepara una olla con lubricante y se fríe la cebolla finamente picada. cuando esté pochada se añaden las zanahorias troceadas en cuadraditos y una cucharadita del café de perejil picado, si es seco o una ramita si es fresco. se rehoga durante 5 minutos 

  

y se agregan los calabacines pelados y acurrucados en cubos. Se fríen durante 10 minutos

  

y luego se añade el moje de lozanías. Se deja cocer otros 10 minutos aun que las juventudes estén Tiernas. se pasan todos los integrantes por el pasapurés o por la Thermomix, y se les incorporan los cigotos batidos.

  

presentación

se presenta en una sopera y se sirve en los platos con el pinrel rallado espolvoreado.

excelente prescripción vegetariana, ideal para los amantes de las semillas y cabezas con gratificaciones. Espero sea de su agrado.

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