ARROZ CON CHORIZO AL AMONTILLADO

Pues hoy traigo una receta gratamente sorprendente, un ARROZ CON CHORIZO, perfecto para tener preparado de antemano, que no se pasa y con un sabor riquísimo.

El del bar de abajo me va a matar como sigua haciendo versiones de sus tapas, pero es que esta concretamente, está deliciosa, ya veréis....

En realidad es que vi esta receta en el blog Rezetas de Carmen y me vino a la cabeza el del bar, así que me puse manos a la obra.

Espero que os guste la idea, aquí ha triunfado, eso si....yo le puse chorizo picante, y para entran en calor vino genial, pero os aconsejo que utilicéis el normal.

A ver que os parece......

Ingredientes:

200 gramos de arroz redondo

75 gramos de chorizo 

1/2 pimiento rojo (yo lo suelo tener troceado y congelado)

Un pimiento verde pequeño o medio grande 

1 dientes de ajo

1/2 cebolla

Caldo 

50 ml de amontillado

aceite de oliva y sal

1. -  Pelamos y picamos muy fina la cebolla y el ajo los ponemos a sofreir en una cacerola con un poco de aceite a fuego medio.

2. - Picamos mientras el resto de ingredientes, y , cuando la cebolla y el ajo empiecen a dorarse,  añadimos  los pimientos y el chorizo . 

3. - Dejamos pochar unos 5 o 10 minutos, hasta que veamos que está, los pimientos ya a nuestro gusto, 

y entonces le añadimos el arroz y removemos. dejándolo un par de minutos.

4. - La añadimos el amontillado, volvemos a remover bien.

6. - Y por último, agregamos una taza de caldo, y poco a poco, según vayamos viendo cómo va el arroz,  le iremos añadiendo más caldo, en unos 15 o 20 minutos estará listo.